FESTA DO PERCEBE RONCUDO

La XXX Festa do Percebe do Roncudo de Corme ya tiene fecha y cartel para su celebración: será el próximo 2 de julio y en su carpa de mil metros cuadrados habrá cabida para la música, para homenajes a mariscadores y marineros, para fuegos artificiales y, por supuesto, para celebrar su producto estrella, el mejor percebe del mundo.

Esta fiesta, declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, está organizada por la Asociación Promoción do Percebe do Roncudo con la colaboración la Confraría de Pescadores de Corme, el Concello de Ponteceso, la Xunta de Galicia, la Deputación da Coruña, Abanca y Paco Moinelo S.L..

La programación arrancará a las 12:00 horas en la iglesia parroquial de Corme con una misa en honor a los marineros y percebeiros cantada por la coral Brisas do Mar. Se prolongará hasta más allá de las 23:00 horas, con servicio de microbús entre las 13:30 y las 19:00 horas.

A las 12:30 horas empezarán la venta de tickets y la cocción de los percebes. Ya a las 13:00 horas la charanga DGT ofrecerá un pasacalles, dirigiendo el tráfico hacia el pregón de las 13:30 horas, con tres responsables: el ex patrón mayor Inocencio Suárez, promotor de la primera Festa do Percebe; el alcalde del Concello de Ponteceso durante esta primera celebración, Ramón Saleta, y el primer pregonero, Marcial Mouzo Vidal. El pregón estará presentado por la presentadora y actriz Estíbaliz Veiga.

Entre las 13:30 y las 14:00 horas empezará el reparto de percebes, todo ello con la amenización musical de la charanga DGT y Judith Cundíns. Por la tarde estarán los DJ’s Charlie, Roy, Jossi, Arayse, Marmike, Maiki Rama, Warce, Drew Korme, Iago y la Disco Móvil Macro Impacto. Durante la degustación habrá guardería infantil e hinchables para los más pequeños.

 La “Festa do Percebe do Roncudo” Se suele celebrar 

el primer fin de semana de julio, que se celebra en 

Corme, localidad 

al concello de Ponteceso. La mayor fiesta 

gastronómica de la provincia de A Coruña, donde 

poder degustar este delicioso manjar.

La Fiesta de exaltación del percebe del Roncudo tiene lugar en el muelle, donde se colocan mesas y sillas para que los comensales puedan disfrutar cómodamente de este crustáceo además del pulpo a feira, vino y empanada. Este día se realizan otras actividades, como el pasacalles y música de gaitas desde mediodía y la verbena al anochecer.

La preparación de este plato es muy fácil: se vierte en una olla agua, sal y laurel. Cuando el agua hierve se echa el percebe y se deja cocer durante cinco minutos. Otra variante es la cocción con la propia agua del mar.

El Roncudo es un lugar de la costa donde se extraen los mejores percebes de Galicia, ubicado en las cercanías de Corme.



Desde 1992, el primer sábado de julio se celebra esta fiesta-exaltación del famoso percebe del Roncudo. Durante un día, el pueblo de Corme es tomado por gentes de todos los lugares en busca de ese preciado manjar.

En los últimos años, se ha suspendido por la pandemia pero la fiesta

ha aumentando aún más si cabe su tirón popular, 

y el ambiente de fiesta se vive desde primera hora de la mañana

cuando llegan las distintas peñas de las poblaciones cercanas.

Corme es un pueblo "festexeiro" y el percebe el rey del

 mar. La combinación es explosiva no te la pierdas!

FESTA DE LA LANGOSTA (A GUARDA)

 “Festa da langosta e da cociña mariñeira” 

que organiza el Concello de A Guarda. 

Fiesta de Interés Turístico nacional, donde la langosta

es la protagonista, junto a otros platos típicos a base

de marisco.

Además de la tradicional cita gastronómica tienen

lugar otros muchos espectáculos como charangas,

Obradoiros infantiles, conciertos, actuaciones y 

juegos populares.

La fiesta se celebra desde el año 1991, debido a la abundancia del crustáceo en sus costas de ese año. Con el tiempo ha ido ganando importancia hasta alcanzar altas cotas de popularidad, hoy en día la localidad pontevedresa de A Guarda es conocida como la “capital de la langosta”.

En esta localidad se celebran varias fiestas a lo largo del año. Se organizan importantes fiestas gastronómicas, como son "La Fiesta de la Langosta", el "Certamen gastronómico del Pez Espada" y "La Fiesta de la Rosca de Yema". En la segunda semana del mes de agosto se celebra la Festa do Monte, en el monte de Santa Tegra. Durante la semana de duración se llevan a cabo numerosos eventos deportivos y culturales. Este festejo fue declarado en 2009 Fiesta de Interés Turístico de Galicia por la xunta.

A Guarda, pueblo de la costa de Pontevedra rinde cada año homenaje a este marisco típico de la zona en una  celebración en la  que  participan todos los vecinos. En el puerto se comparte un menú que incluye media langosta,  vino  del  Rosal  y  roscón  de yema no puede haber un menú mejor.

Esta degustación popular se desarrolla en un ambiente muy festivo, entre música y cánticos con las bandas y charangas del lugar. Un día antes, se prepara en el puerto un gran roscón.

Ven, conoce y disfruta de este gran menú degustación de la mejor gastronomía gallega!

             

Programa 2023

Fiesta gastronómica de exaltación de este delicioso crustáceo que se llevará a cabo en el puerto de A Guarda desde el 30 de Junio al 2 de Julio, en la que todos los presentes podrán degustar este exquisito manjar a precios populares. Las jornadas de fiesta estarán amenizadas con la música de agrupaciones musicales y se llevarán a cabo diversas actividades lúdicas para todas las edades. Fiesta de interés turístico de Galicia.

Viernes 30 de Junio, comienza la XXXI Festa da Langosta en A Guarda a las 20.30 horas con la intervención del Alcalde de la villa, seguida de la lectura del pregón a cargo de la humorista David Perdomo, la entrega de la Langosta de Honra 2023 y el pasacalles del grupo de gaitas AGADIC.

A las 21.00 horas se procederá a la apertura de la carpa de la XXXI Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira.

Sábado 1 de Julio, a las 10.30 horas habrá pasacalles con el grupo Trebón dos Xidos y a las 11.00 horas tendrá lugar la apertura de la carpa de la fiesta en donde todos los presentes podrán degustar langosta y demás mariscos a precios populares.

A las 16.30 horas habrá hinchables acuáticos en el puerto y a las 20.30 horas se representará el espectáculo familiar de Lila Star (circo, funk y humor). A las 23.00 horas dará inicio el concierto folk con el grupo Os d´Abaixo.

Domingo 2, a las 11.00 horas se procederá a la apertura de la carpa de la fiesta y a las 15.30 horas se emitirá el programa de la TVG Aquí Galicia, con actuaciones musicales y entrevistas.

A las 16.30 horas habrá hinchables acuáticos en el puerto y a las 20.00 horas tendrá lugar el concierto del grupo De Vacas.

Durante estas jornadas también se celebrará la Feria de Artesanía y se llevarán a cabo salidas de navegación.

FEIRA DO COCIDO EN LALÍN

LA FIESTA DEL COCIDO EN LALÍN RECONOCIDA COMO PRIMERA  FIESTA GASTRONÓMICA DE INTERÉS TURÍSTICO INTERNACIONAL

Hay muchas fiestas de interés turístico internacional, pero en lo que se refiere a la gastronomía, solo la nuestra, somos la primera", afirmó Crespo, con "la satisfacción del deber cumplido y un buen colofón" a una tarea de veinte años para poner en el lugar que merece al que es uno de los eventos de referencia de la gastronomía gallega.

 

Se celebra el domingo anterior al domingo de Carnaval, en Lalín (Pontevedra)

El cocido es un plato típico de la localidad de Lalín. Se elabora teniendo como base los productos procedentes del cerdo. Alrededor de este plato se celebra la Feria del cocido y el mes del cocido (Del día 15 de enero al 16 de febrero) en el que varios restaurantes de la villa que se comprometen a realizar el plato a diario.

El plato, uno de los reyes de la cocina gallega, es el gran protagonista de un programa festivo en el que no falta el conocido desfile de carrozas y comparsas, el bautizo de las nuevas damas y caballeros de la orden protectora, la encomienda del cocido y, por supuesto, la degustación del completo puchero que Lalín ofrece a todos sus visitantes.

(Dada la gran afluencia de visitantes, más de 80.000, el día de la feria es muy importante reservar mesa con anterioridad en algún restaurante de la localidad)

Ya desde primera hora las charangas y bandas colman el espacio sonoro de Lalín, el ambiente es el típico de feria. El recinto ferial se llena de casetas y puestos de venta de productos derivados del cerco, artesanía, etc.

En torno a las 12 de la mañana se realiza un desfile de carrozas, que por la proximidad al Carnaval, no abandonan el aspecto festivo, divertido y satírico de los carnavales gallegos.

Ya lo dice el dicho "de San Amaro a San Valentín, mes do cocido en Lalín". Se trata de la acción de mayor impacto en la hostelería, pues durante cuatro semanas todos los vecinos y visitantes pueden acercarse a Lalín para comer el cocido en alguno de los 30 restaurantes del municipio asociados, más dos clásicos gallegos en Madrid (el Combarro y el Sanxenxo).

Un cocido que se distingue del Cocido Gallego por la forma de prepararlo. Las recetas son muy similares, pero en la comarca del Deza se tiene por costumbre cocinar cada alimento por separado, sin mezclar sabores hasta que están servidos en el plato. De esta manera la preparación es un trabajo más laborioso, más cuidadoso, donde las verduras van en diferente olla que las patatas cocidas, y donde la carne de cerdo no se mezcla con la de ternera. Un aspecto fundamental de los restaurantes asociados a la Feira es el compromiso de calidad que firman.

La X carrera del cocido en Lalín se celebrara el 9 de Febrero y como ya viene siendo habitual en las ultimas citas se esta convirtiendo en un acto imprescindible durante el mes de la feria del cocido

La fiesta se complementa con una serie de actos festivos como el desfile de carrozas, bailes, comparsas, conciertos, exposiciones y la Gala de la Gastronomía donde se entregan los Premios de Gastronomía de Galicia.

Festa do Lacón con Grelos de Castrelo en Cambados

El próximo domingo  de Febrero la parroquia de Castrelo, en Cambados, celebrará la Festa do Lacón con Grelos.  Los asistentes a este evento podrán degustar a partir de las 14.00 horas un delicioso almuerzo preparado para la ocasión a base de lacón con grelos, pan, vino tinto o agua, torrijas, café y chupitos de queimada y disfrutar de un ameno baile amenizado por el trío musical Mar D´Arousa.

Habrá hinchables para los más pequeños.

El precio del almuerzo será de 15 euros.

La parroquia de Castrelo, en el municipio de Cambados, celebrará una nueva edición de esta fiesta gastronómica donde los presentes podrán degustar un menú elaborado para la ocasión y disfrutar de un ameno baile amenizado por un trío musical.

Festa do Ourizo de San Ciprián en Cervo

Festa do Ourizo

El próximo sábado de Marzo, se celebrará en el municipio de Cervo la tradicional Festa do Ourizo, que este año llega ya a su vigésimo novena edición. La fiesta, organizada por los establecimientos hosteleros de San Ciprián para dar a conocer las distintas formas de preparación de este delicioso producto del mar, está declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia.

A las 11.45 horas se estima la inauguración oficial de la fiesta en la que todos los asistentes podrán degustar en los locales hosteleros deliciosas tapas elaboradas con el producto estrella de la fiesta; el erizo. Además, en la carpa de la fiesta también habrá degustación de petiscos, erizo cocido y paté de erizo.

En el apartado lúdico la Asociación de Cociñeiros da Mariña Lucense realizará un demostración de cocina en vivo, el  grupo Louband animará la jornada de fiesta y la orquesta Costa Dorada amenizará la sesión vermú y la verbena.

Descripción

La abundancia de erizos en sus aguas convierte al ayuntamiento de Cervo en la capital gallega del erizo, más aún desde que nació en 1992, en la parroquia de San Cibrao, una fiesta gastronómica para dar a conocer este producto y promocionar la riqueza cultural, paisajística y gastronómica del lugar.

Para la fiesta dedicada a este apreciado equinodermo, que constituye la base de diferentes recetas, es necesario recoger los erizos los días previos –para comerlo fresco o cocido, solo valen ejemplares recogidos como mucho tres días antes–. Bares y restaurantes de la villa lo preparan de diferentes formas: croquetas, empanada, tortilla, al natural, cocidos, pudin… 

para que el público pueda degustarlo a partir de la tarde, en un ambiente festivo amenizado por un grupo de gaiteiros que recorre los establecimientos donde se sirve el erizo.

Desde 2001 se desarrollan unas jornadas técnicas sobre el erizo de mar, que pretenden profundizar en conocimiento de este producto, y desde 2002 se celebra un concurso gastronómico en el que participan hosteleros que colaboran en el evento. 

La fiesta, declarada en 2008 de Interés Turístico Gallego, se celebra anualmente entre finales de febrero y principios de marzo, ya que la temporada ideal para degustar los erizos de mar se sitúa entre enero y marzo.

COMO LLEGAR

Para no perderse:

Degustación por los bares y restaurantes de la villa.

Fiesta de la Vieira en Cambados - Festa da Vieira en Cambados

Cambados se prepara para degustar la vieira en todas sus variedades

El Concello de Cambados perfila estos días la programación de la  Festa da Vieira, que se va a celebrar en julio pese al escaso producto que tiene disponible la empresa Porto de Cambados. Como novedad de esta edición, el Concello comprará medio millar de unidades para repartir de forma gratuita entre los hosteleros que lo soliciten, promoción que pretende extender la exaltación por todo el municipio.

 La vieira es uno de los más mariscos más característicos de Galicia y su extracción tiene una especial relevancia socioeconómica para la flota de determinados puertos gallegos. Benboa utiliza sólo la vieira comercializada bajo el nombre "Porto de Cambados", certificada con el sello "PESCADERÍAS", lo que garantiza que es un producto gallego, artesanal, sostenible y sobre todo de la máxima calidad.

 La vieira (Pecten máximus) es un molusco bivalvo con 2 conchas casi circulares, la inferior cóncava y la otra plana. Tiene unas "orejas" simétricas y del mismo tamaño. Está atravesada por costillas que encajan en el borde de la concha. La valva cóncava es casi blanca y la otra rojiza. Vive enterrada en la arena, con la parte plana al nivel del sedimento, en las zonas más próximas al límite de la bajamar. Prefieren aguas limpias y bajas en salinidad.

Como la vieira es algo más que una fiesta gastronómica, y de lo que se trata es de exaltar y promocionar un producto que da de comer a buena parte de la población cambadesa, el Concello y la cofradía se volcaron en la organización de un evento que va más allá de la mera degustación. Así, se han puesto en marcha otras actividades complementarias, como las que corren a cargo de Guimatur, que tendrá un puesto en la carpa para informar a los comensales sobre las rutas que ofrecen y que podrán recorrer coincidiendo con la fiesta.

El 16 de julio, es el día del Carmen, patrona de todos los marineros, por lo que es una fecha muy señalada en esta villa dada la gran presencia de este colectivo. Podemos destacar especialmente la procesión marítima, en las que multitud de embarcaciones ataviadas para la ocasión acompañan a la virgen en su recorrido por la ría. En  estas fechas se celebra igualmente la Exaltación Gastronómica de la Vieira, que tras once años de celebración fue declarada en noviembre de 2013 Fiesta de Interés Turístico Gallego, donde podremos degustar todo tipo de platos elaborados con este marisco, uno de los más apreciados y afamados de nuestra ría.







Pero la fiesta no se basa únicamente en la degustación, ni tampoco se reduce al paseo de A Calzada. Así toda la villa se empapa del sabor de la fiesta y es partícipe de un sinfín de actividades y eventos que se llevan a cabo en los días que dura la celebración. Podemos destacar las expresiones jocosas que lucen las camisetas de los distintos grupos de amigos para deleitar la festividad y posteriormente participan en un concurso de lemas. Jornadas gastronómicas, conciertos de los mejores grupos españoles e internacionales, además de grupos de gaitas, bandas de música y exhibiciones folclóricas, competiciones deportivas, festivales pirotécnicos... son sólo algunos de los atractivos con los que nos podemos encontrar.