Mostrando entradas con la etiqueta Colaboracións. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Colaboracións. Mostrar todas las entradas

jueves, 7 de octubre de 2021

"ESTOY EXTREMADAMENTE ORGULLOSO DE SER GALLEGO"

"Adoro la independencia que respira Galicia y que desprenden los gallegos", asegura Martin Sheen.
De padre gallego y bautizado como Ramón Antonio Gerardo Estévez, Martin Sheen nació en Ohio (Estados Unidos) en 1940.













Alcanzó la popularidad por su papel del capitán Willard en la película Apocalypse Now (1979).

En televisión ha encarnado al presidente de Estados Unidos Josiah Bartlet en el drama televisivo El ala oeste de la Casa Blanca.

Este papel le ha valido seis nominaciones a los Premios Emmy y la obtención de un Globo de Oro.

Es padre del director y guionista Emilio Estévez, y del actor Charlie Sheen.

El veterano actor estadounidense Martin Sheen nació en Ohio y, pese a no hablar gallego ni español, está orgulloso de sentirse parte de Galicia, la tierra donde nació su padre hace más de un siglo y el escenario de su última película, un proyecto centrado en el Camino de Santiago.


"Estoy extremadamente orgulloso de ser gallego", aseguró el actor en Nueva York durante una entrevista con Efe, en la que reconoció su "admiración total" hacia ese "carácter", marcado, a su juicio, "por la independencia y la determinación a la supervivencia pase lo que pase en España o en el mundo".

Sheen, de 71 años, estuvo la pasada semana en la ciudad de los rascacielos para promocionar The Way, una cinta que retrata el viaje de un peregrino estadounidense por la icónica ruta del Camino de Santiago, dirigida por su hijo Emilio Estévez, que se estrenó estos días en varios cines de Estados Unidos.
"Adoro la independencia que se respira en Galicia y que desprenden los gallegos. Son españoles, pero tienen un carácter muy independiente y así era mi padre", dijo el actor, cuyo nombre real es Ramón Estévez, hijo de un emigrante gallego llamado Francisco Estévez, que se instaló, como tantos otros, en Estados Unidos.

"Los gallegos son algunos de los mayores exploradores del mundo y mi padre fue uno de ellos", señaló el popular protagonista de películas como "Apocalypse Now" o series de tanto éxito como El ala oeste de la Casa Blanca, quien ahora tiene "el honor" de presentar al público estadounidense un fragmento de la tierra de su padre con The Way.


Sheen reconoce que la cinta es su "particular homenaje" a la sangre española que corre por sus venas y que ha podido celebrar en colaboración con el mayor de sus hijos, el también actor, director y guionista Emilio Estévez.

"Yo conocía el Camino de Santiago y sabía que algún día lo seguiría, aunque nunca imaginé que la manera sería esta", explicó el actor sobre su participación en un proyecto que ha permitido a su familia "cerrar un círculo".

El artista visitó España por primera vez en 1969, con sus hijos Emilio y Ramón, con quienes estuvo en la casa de su padre en la parroquia de Parderrubias, en el municipio pontevedrés de Salceda de Caselas, donde durmieron "en la mismísima cama" en la que había nacido su padre en 1898.


"La primera muestra de mi herencia española se la di a mis hijos al elegir sus nombres: Emilio, Ramón y Carlos (Charlie Sheen). Todos tienen nombres españoles y yo nunca me cambié el mío oficialmente", indicó el actor, quien reconoce, sin embargo, que sus vástagos han encontrado siempre la manera de llegar a sus raíces españolas solos.

Para Ramón fue la decisión de estudiar en Madrid lo que le hizo "enamorarse" del país de su abuelo, mientras que Emilio tuvo que esperar a concebir The Way para "darse cuenta de que vive como un gallego más".

"Mi hijo se ha dado cuenta de que, como muchísimos gallegos, cultiva sus propios alimentos y viñedos, tiene gallinas y abejas, es un granjero orgánico. En Galicia se sintió como en casa", explicó el actor, quien además tiene un nieto, Taylor, casado con una española y viviendo en la ciudad de Burgos.

"La conexión con España se ha completado con ellos. Es maravilloso ver cómo todos celebran sus raíces españolas", afirmó Sheen.

En The Way, estrenada en España en noviembre de 2010, Sheen se pone en la piel de un oftalmólogo californiano que viaja a Francia a recoger el cadáver de su hijo, fallecido cuando empezaba a recorrer el Camino de Santiago.

En lugar de regresar a Estados Unidos, el hombre decide concluir la caminata iniciada por su hijo, con lo que inicia "un camino interno y también real en búsqueda de respuestas", indicó el actor.


Sheen se mostró "muy impresionado" por la recepción que de momento el público estadounidense, "particularmente los jóvenes", ha dado a la película, que se ha podido ver ya en algunas sesiones especiales y también benéficas en varias ciudades del país. "Creo que el próximo año van a ver en España muchos peregrinos de Estados Unidos, así que la industria turística va a estar muy feliz", explicó el actor, quien recomendó a todo el mundo realizar "algún peregrinaje empezando en el corazón hasta dejar atrás todos los aspectos negativos que se lleven dentro".

Martin Sheen, bautizado como Ramón Estévez, llegó al cine cuando los hispanos eran mal vistos en Hollywood, por eso adoptó el nombre de Martin Sheen. Medio siglo después, el actor y su hijo Emilio Estévez se enorgullecen de su origen en The Way, filme que rinde tributo a Galicia, la tierra de sus antepasados y antepasadas.

Fuente: Faro de Vigo | Fotos: Faro de Vigo

martes, 11 de febrero de 2020

QUESO CEBREIRO (denominaciones de origen protegidas.)

Cebreiro es un queso de leche de vaca gallego, cuya inscripción con el registro europeo de denominaciones de origen protegidas.



Se elabora en los municipios lucenses siguientes:
Baleira, Baralla, Becerreá, Castroverde, Cervantes, Folgoso de Caurel, Fonsagrada, Láncara, Navia de Suarna, Los Nogales, Pedrafita do Cebreiro, Samos y Triacastela.
Toda esta zona presenta un clima oceánico de montaña. Las actividades agrícolas se encuentran muy limitadas por las características continentales, en particular por las frías temperaturas y la presencia de heladas durante la mitad del año. Es un territorio más favorable para la actividad ganadera, por la presencia de buenos prados naturales y pastos.
Se atribuye su origen a los primeros monjes que se instalaron en el poblado de O Cebreiro, lugar en el que el Camino de Santiago Francés entra en Galicia. Dos docenas de quesos de Cebreiro se remitían anualmente a Portugal, para consumo de la Casa Real portuguesa durante el reinado de Carlos III.
En el libro «Geografía General del Reino de Galicia» (1936), se recoge información relativa al queso del Cebreiro, de sus características y forma de elaboración. Posteriormente, y ya en los años 1960, Carlos Compairé Fernández publicó diversos estudios sobre estos quesos.



Este queso se elabora a partir de leche entera pasterizada de vaca de las razas rubia gallega, pardo alpina, frisona o de sus cruces entre sí. Sigue un proceso de producción que comprende una primera fase de pasteurización de la leche, para pasar luego a la coagulación, con cuajo animal o con otras enzimas coagulantes autorizados. Luego se corta la cuajada en bloques de 10-20 mm de diámetro.



Tras un primer desuerado en la propia cuba, la leche cuajada se introduce en sacos de tela que se cuelgan para que se produzca un segundo desuerado, permaneciendo colgados de 5 a 10 horas. Después se amasa la cuajada para hacer una pasta uniforme de tacto arcilloso y se sala con cloruro sódico. Se mete en moldes para el prensado final. Luego, los quesos se sacan de los moldes y se ponen en cámaras frigoríficas a una temperatura comprendida entre 2 y 6 °C durante un tiempo de maduración mínimo de una hora. Pasado ese tiempo, los quesos que se comercialicen como frescos podrán salir al mercado. Es opcional seguir un proceso de curado posterior, en bodegas con una humedad relativa entre el 70 y el 80 % y una temperatura entre 10 y 15 °C. El periodo mínimo de curado será de cuarenta y cinco días. Los quesos curados indicarán en su etiquetado esta característica. Los quesos deberán llevar una contra etiqueta numerada.


viernes, 6 de diciembre de 2019

Una hamburguesa gallega con pulpo y ortigas, entre las mejores de España

Esta creación del restaurante ourensano La Estación de Loman entra en el podio de las mejores hamburguesas con queso del campeonato nacional.         

                               LA ESTACIÓN DE LOMAN

Somos Anxo Canal y Juan Varela, y junto con nuestro equipo, hemos dado una vuelta al concepto de hamburguesa transformándola en una expresión creativa conjunta de productos artesanos y ecológicos de primera calidad y entendida como un plato sano y saludable.
“Natural es verde y ecológico, utilizamos productos bio potenciando la producción local”
De trayectoria corta pero intensa, “La Estación de Loman” se ha ganado un puesto como referente culinario en Ourense y Galicia. Siendo el establecimiento más premiado desde nuestra creación en los diversos concursos gastronómicos que se celebran cada año en Ourense, supone para nosotros una gran satisfacción el ser visitados desde diferentes puntos de la geografía gallega y nacional para degustar nuestros productos.
Desde La Estación de Loman tenemos por filosofía el ofrecer un producto rico y de calidad. Promovemos a los pequeños productores artesanos que están comprometidos con el resultado de sus productos, lo natural, lo gallego…

NUESTRA HAMBURGUESA

BURGUER GALEGA LOMAN

Burguer de Ternera Gallega 200gr. con queso «Lingot» de President , ortiga gallega cocida con pulpo gallego en aguas medicinales de ´As Burgas estilo «´A Feira¨, aceites Abril de oliva, pimentón de pimientos de Padrón, y sal Ballena, aconpañado de nuestro pan de burguer centeno del día ecológico.
Nuestra inspiración ha sido utilizar productos sostenibles de los productores locales de nuestra ciudad, y darle una vuelta de tuerca al mundo de las burguer gourmet en España.
El primer Campeonato de España de hamburguesas
ha servido para crear un ránking con las cien mejores. Una de las comidas más populares y extendidas del mundo es hoy en día también la obsesión de restaurantes que cada vez innovan más en sus creaciones. El evento estuvo patrocinado por Estrella Galicia.
Entre las mejores de España está una hamburguesa gallega. Lo más curioso es que contiene pulpo. En la imagen se puede ver un tentáculo posado encima de la carne y entre los dos trozos de pan. Este plato es obra del restaurante ourensano La Estación de Loman y se llama Burger Galega Loman.


Se trata de una hamburguesa de ternera 100 % gallega de 200 gramos. Incluye también queso de tipo "Lingot" de President. Lo más fascinante de la receta es la "ortiga gallega cocida con pulpo gallego en aguas medicinales de As Burgas estilo á feira", tal y como destacan sus creadores. Para más inri, la hamburguesa también tiene pimentón de pimientos de padrón y utiliza aceite ourensano de Abril. El pan es de centeno del día ecológico.
"Nuestra inspiración ha sido utilizar productos sostenibles de los productores locales de nuestra ciudad y darle una vuelta de tuerca al mundo de las burguer gourmet en España", señalan Anxo Canal y Juan Varela, responsables del establecimiento. El jurado decidió que esta creación ourensana merecía ser la tercera mejor cheeseburguer de España.
La Estación de Loman se ha ganado un hueco como referente culinario en Ourense. Es el establecimiento más premiado de Ourense desde su creación y han viajado a diferentes puntos de la Península para mostrar sus creaciones. Producto rico, ecológico, de proximidad y de calidad son las claves que han llevado a este local al éxito. 
                         

jueves, 25 de julio de 2013

Loito no Día da Patria Galega



NEGRA SOMBRA

Cando penso que te fuches, 
negra sombra que me asombras, 
ó pé dos meus cabezales 
tornas facéndome mofa.


Cando maxino que es ida, 
no mesmo sol te me amostras, 
i eres a estrela que brila, 
i eres o vento que zoa.


Si cantan, es ti que cantas, 
si choran, es ti que choras, 
i es o marmurio do río 
i es a noite i es a aurora.



En todo estás e ti es todo, 
pra min i en min mesma moras, 
nin me abandonarás nunca, 
sombra que sempre me asombras.

Rosalía de Castro


jueves, 18 de julio de 2013

As embarcacións en Galicia.

    
Galicia ten, como terra de litoral, unha riquísima cultura mariñeira da que destacan as súas embarcacións.
Estes barcos espallados de norte a sur, do Cantábrico ao Miño, presentan unha variedade tipolóxica moi grande froito da adaptación aos tipos de costa e aos tipos de pesca. 
Hoxe son parte da nosa riqueza cultural, etnográfica e de bo entendemento entre o home e a paisaxe.
Este álbum contén 33 fotografías de barcos espallados  polos peiraos e praias das nosas costas.  
 
 
 

 
 
 

sábado, 13 de julio de 2013

Homenaxe a Rosalía de Castro. 150 aniversario de "Cantares Gallegos"



Cantarte hei, Galicia,
Teus dulces cantares,
Que así mo pediron
Na beira do Mare.
(...)
Que así mo pediron
Que así mo mandaron,
Que cante e que cante
Na lengua que eu falo

ROSALÍA DE CASTRO
Cantares Gallegos 1863 




lunes, 8 de julio de 2013

O BOSQUE ENCANTADO DE ÁLDAN. (Cangas do Morrazo)

     O Bosque Encantado de Aldán perteneceu aos Condes de Canalejas, dentro do conxunto de propiedades da "Casa Torre de Aldán", sendo utilizado pola familia como lugar de descanso e recreo.  
    

Trátase duns xardíns históricos "A Finca de Frendoal" situados no contorno da finca dos Condes e que foron  utilizados orixinariamente para a caza.
     Entre a súa frondosa vexetación cabe destacar castiñeiros, loureiros e algunhas especies de árbores exóticas.


Está cruzado polo río Orxás o que favorece o crecemento de moita vexetación e lle da a finca un "encanto" especial de outras épocas.
Fermosos sendeiros percorren a finca, bordeando o río Orxás.


Dentro do "Bosque Encantado" atopámonos:
     Un Acueduto de orixe medieval, usado para transportar auga para a casa, finca eo regadío.
    Un pequeno castelo con foso, que contiña unha ponte levadiza.
    Un Campo de croquet, utilizado nos anos sesenta e setenta.
    Zonas de descanso con bancos en pedra e fermosas escaleiras para salvar os desniveis.
    Na súa contorna, unha ponte medieval, varios muíños un lavadeiro.
                               


domingo, 7 de julio de 2013

Rosalía de Castro, na busca da oscuridade.

Cada noite eu chorando pensaba...
que esta noite tan grande non fora, 
que durase..., e durase antretanto
que a noite das penas
me envolve loitosa...




jueves, 27 de junio de 2013

Colaboracións





Por Cristina Fernández........Ser gallego, es ser honesto, sensible, trabajador, fuerte, sobre todo de mente, tener un idioma, una cultura, nuestra, solo nuestra, única, especial, como nosotros, los gallegos, los hombres y mujeres q aunque seamos unos de los grandes olvidados de este país, siempre estamos dispuestos a ayudar, a perdonar, y sobre todo a añorar cuando estamos lejos nuestra preciosa tierra....

Entradas populares